Posted in Máy xay giò chả, xay thịt, Tin Tức

Giò sống là gì? Thử làm giò sống tại nhà ngon hơn ngoài hàng

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, giò sống là một trong những nguyên liệu đặc trưng có mặt trong rất nhiều món ăn. Giò sống tươi ngon, có vị ngọt của thịt heo kết hợp với độ dai giòn sừn sựt của bột năng, tạo nên một thứ hương vị đặc biệt, vô cùng quyến rũ. Tuy giò sống được sử dụng thường ngày trong bữa ăn của người Việt nhưng không phải bà nội trợ nào cũng hiểu hết về món ăn này. Cùng đi tìm hiểu kỹ hơn giò sống là gì trong bài viết dưới đây nhé.

1, Giò sống là gì?

Nhiều người có thể hiểu nôm na giò sống là một nguyên liệu món ăn. Nhưng để nói rõ giò sống là gì thì có lẽ không ít người cảm thấy lúng túng.

giò sống

Giò sống là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon

Về cơ bản, giò sống là một loại thịt lợn giã nhuyễn nhưng không đem hấp hay luộc mà thường nặn viên để cho vào các món ăn như canh, bún, dùng ăn kèm với lẩu hay chế biến một số món ngon khác theo sáng tạo của người đầu bếp,…

Món giò sống được xem là đạt khi nó có màu hồng nhạt, dạng quyện sánh thành một khối dẻo dai, mịn màng, khi vo viên không bị bở.

2, Các món ăn sử dụng giò sống

Giò sống được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau và thường xuyên xuất hiện trong mâm cỗ cúng của người Việt. Trong bữa ăn hàng ngày, chúng ta dễ dàng bắt gặp món giò sống trong các món canh như: canh bắp cải cuộn giò sống, bún mọc, canh rau bí nấu giò sống, giò sống bọc trứng cút,…

Ngoài ra, nếu trộn giò sống với thịt xay hay các loại chả cá xay thì độ ngọt và dẻo dai cũng được tăng lên, tạo nên những món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều.

giò sống tươi ngon

Người ta hay trộn giò sống với thịt xay để món ăn dẻo dai và ngon hơn

3, Giò sống mua ở đâu?

Giò sống là nguyên liệu phổ biến cho các món ăn của người Việt nên được bán khá nhiều tại các chợ hoặc siêu thị. Các bà nội trợ có thể dễ dàng mua giò sống với giá dao động từ 100.000 – 160.000 đồng/ 1 kg tùy thương hiệu.

Tuy vậy, việc mua giò sống bán sẵn tại các chợ hay siêu thị vẫn khiến nhiều chị em nơm nớp lo sợ về độ an toàn của nó. Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng trở nên nhức nhối. Kể cả khi mua thực phẩm ở những địa chỉ quen hay uy tín thì vẫn không đủ để bạn tin tưởng 100% về quá trình sản xuất đạt tiêu chuẩn vệ sinh.

Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, hãy bớt chút thời gian bận rộn tự làm giò sống tại nhà ngon hơn ngoài hàng.

4, Cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố

Nhiều người nghĩ làm giò sống rất phức tạp nên thường mang tâm lý ngại mà đi mua cho nhanh. Nhưng thực tế, bạn có thể tự làm giò sống đơn giản, nhanh chóng với chính chiếc máy xay sinh tố của nhà, đảm bảo an toàn tuyệt đối mà còn ngon không cưỡng nổi.

Cách làm giò sống với máy xay sinh tố theo các bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt lợn: 800g
  • Mỡ: 100g
  • Bột nở: 1 gói
  • Gia vị: 5 thìa canh nước mắm ngon, 4 thìa canh dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt tiêu đã xay, 1 thìa mì chính 5 thìa canh nước lạnh, 3 thìa canh nước đá đập nhuyễn

Lưu ý chọn thịt: Để  làm giò sống ngon và đảm bảo các bạn phải chọn những miếng thịt tươi, tốt nhất là lợn vừa mới mổ xong, không nên chọn mua những thịt đã để đông lạnh.

Thực hiện:

Bước 1: Sau khi mua thịt lợn về, bạn đem rửa sạch, thái nhỏ thịt nạc, thịt mỡ rồi cho vào tủ đá 1 tiếng trước khi xay.

Để giò sống ngon và chuẩn vị, tốt nhất là nên xay thịt 2 lần.

Bước 2: Xay thịt lần 1

Bạn xúc mỗi lần 2 thìa canh thịt cho vào cối, bật cho máy xay 10 giây rồi tắt, nghỉ khoảng 3 giây rồi lại bật. Xay 3 lần 10 giây là được, xúc thịt ra rồi lại cho mẻ khác vào. Làm tương tự đến khi hết thịt. Sau đó, bạn chia thịt đã xay thành 3 phần bằng nhau. Cho từng phần vào cối cùng 1 thìa nước đá đập nhuyễn. Bật cho máy xay 3 lần 10 giây cho thịt nhuyễn thêm tí nữa. Làm tương tự với 2 phần thịt còn lại.

làm giò sống bằng máy xay sinh tố

Làm giò sống bằng máy xay sinh tố đơn giản

Bước 3: Ướp thịt với gia vị

Sau khi thịt đã xay xong bạn hãy ướp thịt với gia vị. Cách làm như sau:

Bạn hòa tan bột nở với 5 thìa canh nước lạnh, khuấy cho bột tan đều trong nước. Sau đó, bạn cho tất cả gia vị trong phần nguyên liệu cùng hỗn hợp bột vào thịt và bóp thịt cho thấm đều gia vị đến khi hỗn hợp thịt dẻo và mịn. Cuối cùng bạn hãy cho chúng vào túi nilon, dàn mỏng thịt cho vào tủ đá khoảng 3 tiếng.

Bước 4: Tiến hành xay thịt lần 2

Khi hỗn hợp thịt trên để tủ đá được 3 tiếng thì bạn lấy chúng ra và tiến hành xay thịt. Bạn nên lấy từng ít một ra xay, đến khi thịt quyện dẻo là được.

Vậy là hoàn thành xong mẻ giò sống thơm ngon bổ dưỡng mà lại an toàn. Với cách làm này bạn hoàn toàn có thể an tâm vì chúng không có hàn the làm dai giò như ở ngoài hàng. Đây là một loại phụ gia giúp giò sống dai giòn và bảo quản được lâu hơn nhưng khi ăn phải lại rất có hại cho sức khỏe.

5, Ăn nhiu giò sng có tt không?

Với giò sống, bạn có thể dùng để hấp, chiên, nấu canh hoặc làm món giò sống bọc trứng cút chiên xù cực kỳ hấp dẫn.

Giò sống làm tại nhà không sử dụng hàn the có thể sử dụng thường xuyên, nhưng nếu trong giò sống có sử dụng hàn the thì không tốt cho sức khỏe nhé.

Và điều đặc biệt là bạn cần cân nhắc về khẩu phần ăn hàng ngày để có thể cân bằng dinh dưỡng cho các thành viên.

6, Có nên đầu tư máy xay giò chả chuyên dụng làm giò sống?

Làm giò sống bằng máy xay sinh tố chỉ là phương pháp tạm thời và tận dụng khi bạn không thường xuyên làm giò tại nhà.

Tuy nhiên, nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng giò sống để chế biến món ăn, tốt nhất nên đầu tư một máy xay giò chả mini chuyên dụng.

máy xay giò chả mini

Máy xay giò chả mini thương hiệu Ngọc Lập

Máy xay thịt gia đình 550W xay thịt nhanh, nhuyễn, mịn với tốc độ: 0.3 – 0.4 kg thịt/mẻ/phút. Thịt xay ra làm giò, chả, mọc, chả cá,… tại nhà rất ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh.Đây là trợ thủ đắc lực của chị em nội trợ và đang dần trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong các gia đình hiện nay.

Với máy xay nồi inox 550W:

❎ Bạn sẽ không tốn thời gian, thâm chị mỏi tay với việc băm thịt bằng dao thớt thông thường.

❎ Những mẻ thịt xay ra mịn, nhuyễn và rất đều khiến món ăn bạn nấu bắt mắt và ngon miệng hơn.

❎ Giải quyết tình trạng thịt xay kém “sạch” ngoài chợ.

❎ Có thể tận dụng đa năng với nhiều mục đích: xay cá, cua, tôm, các loại củ quả như: riềng, tỏi, ớt,…

❎ Giá rẻ, lợi ích lớn mà bạn sẽ không nhìn thấy được ở những chiếc máy xay sinh tố, hay máy xay đa năng.

Liên hệ Điện máy Ngọc Lập để được tư vấn máy xay giò chả các loại phù hợp với mục đích, nhu cầu sử dụng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *