Posted in Sức khỏe

Trầm cảm, ung thư vì giò chả kém chất lượng

Giò chả vốn là món ăn truyền thống của người Việt. Tiện lợi, dễ ăn nên đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Đặc biệt trong những ngày lễ tết, mâm cơm cúng không thể thiếu được món giò chả.

Sức tiêu thụ giò chả ở Việt Nam là rất cao, tuy nhiên, chất lượng giò chả lại là nỗi lo muôn thuở của nhiều bà nội trợ.

Bởi vì sao? Thực trạng giò chả chứa hàn the nhằm tạo độ dai giòn, tăng thời gian bảo quản tràn lan. Chính điều này đã được kiểm chứng có thể gây ung thư, trầm cảm, ảnh hưởng tới gan, thận, não bộ,… của con người. Ngoài phụ gia là hàn the, máy xay, khuôn cuốn giò cũng là những thủ phạm “giấu mặt” gây hại cho sức khỏe người dùng.

Giò chả xay sẵn – “ổ bệnh” từ phụ gia đến dụng cụ

giò chả

Phụ gia hàn the giúp giò dai giòn, tươi ngon lâu hơn

Có một sự thật đáng buồn là không có phụ gia, giò chả sẽ kém ngon và giòn. Và chất phụ gia được nhiều người bán giò chả ưa dùng chính là hàn the.

Tuy nhiên, hàn the lại là chất cấm không được bộ y tế cho phép sử dụng. Ấy thế mà hiện giờ, nó xuất hiện tràn lan và có trong hầu hết các món giò chả bán sẵn ngoài chợ.

Hàn the khi vào cơ thể, chỉ có 80% được bài thải ra ngoài trong khi 20% còn lại vẫn tích tụ dần trong cơ thể gây nguy hiểm cho gan, thận, nặng thì có thể dẫn đến ngộ độc mãn tính.

Việc hàn the tích tụ lâu dần trong cơ thể sẽ gây những hậu quả sau:

  • Về tiêu hóa: gây nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng.
  • Về thần kinh: trầm cảm, suy giảm trí nhớ, kích thích màng não.
  • Về da: gây ban đỏ và bong tróc vảy.
  • Về đường niệu: nguy hiểm cho thận, rối loạn các chức năng cơ thể, rồi loạn kinh nguyệt, rụng tóc.
  • Ung thư

Dụng cụ xay thịt, làm giò tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh

Để làm được giò chả, không thể thiếu máy xay thịt chuyên dụng và khuôn đóng giò. Tuy nhiên những dụng cụ này ẩn chứa nhiều nguy cơ gây bệnh không thể lường trước.

Khảo sát thực tế cho thấy, nhiều cơ sở sản xuất inox bằng nguồn nguyên liệu phế thải được mua về nấu thành dạng thỏi, sau đó thì dấp, cán, ép thành sản phẩm. Nên sản phẩm không được khử tạp chất, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng. Inox được pha lẫn nhiều tạp chất, kim loại nặng, sau thời gian sử dụng có thể hao mòn, gỉ sét, ố vàng ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe.

Những chiếc khuôn gói giò cũng không đảm bảo.

Giải pháp nào cho người tiêu dùng bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình?

máy xay thịt mini

Tự xay giò chả tại nhà là cách tốt nhất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Muốn vậy bạn cần có 1 chiếc máy xay giò chả gia đình thật tốt, chuẩn chất lượng.

  • Máy xay chả lụa phải được làm bằng inox 304 cao cấp, sáng bóng, chống han gỉ và hao mòn.
  • Máy xay thịt gia đình đảm bảo xay nhuyễn thịt, xay nhanh, mịn, đều để giò xay ra cũng mịn màng, đẹp mắt.
  • Quá trình cho giò vào khuôn, hãy lót một lớp lá dong hoặc lá chuối.

Lưu ý: không nên cho các phụ gia cấm, nên làm giò chả vừa đủ ăn trong gia đình, không nên để lâu ngày.

Tuy không thể đảm bảo 100% nhưng tự tay làm giò chả trong gia đình là cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe cho bạn và người thân trước thực trạng trên.

Tham khảo: mua máy xay chả lụa chính hãng, giá tốt nhất tại điện máy Ngọc Lập – Nam Định – đại lý số 1 miền bắc cung cấp máy xay giò chả gia đình hiện nay.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *